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成皆小吃

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是四川饮食文化的

紧迫构成部分

风范独到、品类宽阔

从各色小面到抄手、饺子

从腌卤到凉拌冷食

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从锅煎蜜饯到糕点汤圆

从蒸煮烘烤到油酥油炸

林林总总，各味俱全

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门客试吃成皆小吃。新华社记者 王曦 摄

二十世纪三十至四十年代

三街六巷中便有

“素面啊……甜水面哟……”

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的担担面吆喝声

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甜水面担担 一般兼卖素面

所谓“担担”即前后各有东西

用一个扁担挑着，东奔西跑

糖油果子

是成皆街头小吃的“分量级”甜食

是一种糖油羼杂物

在油锅中径直加入红糖

然后将糯米粉制成圆球放入油锅中炸至变色

捞出后无间裹上白芝麻后用竹签串成一串

爽快油亮，外焦里嫩

吃起来更是满满的甜密感

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成皆川菜博物馆归附的传统“三大炮”制作场景　

三大炮手脚成皆的传统小吃

口感有点访佛莫得炸的糍粑

热闹

主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆

在抛扔糯米团时

三大炮如“弹丸”相同

发出“当、当、当”的响声

故名“三大炮”

在成皆大运村里

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熊猫造型的“赖汤圆”

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把柄领悟员饮食条款改动后的“串串香”

不少成皆小吃

也参预了领悟员餐厅

为来自五湖四海的领悟员们

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